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潮汕白果腐竹猪肚汤

 
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等成分,具有补虚损,健脾胃的功效。白果含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质,并有微量氢氰酸成分。农家有“爷爷种树,孙子吃果”之谚语。古诗描绘其树,“大树龙盘会诸侯,烟云如盖笼浮丘,形分瓣瓣莲花座,质比层层螺髻头。” 白果腐竹猪肚汤有滋润去湿、驱寒暖胃、收敛肺气,平咳喘之功效, 最适合春季养生,常喝有益身心健康:潮汕白果腐竹猪肚汤
猪肚900克 腐竹30克 白果适量 清水适量 适量 胡椒粒适量 生粉适量
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    ❥在猪肚上加适量生粉,盐,搓洗,重复三至五次,再清洗干净后切成丝,放至盘中备用

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    ❥ 接着再用刀背把胡椒粒剁碎,放至碟中备用

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    ❥ 在锅中倒入适量水煮沸,再下猪肚、白果、腐竹、胡椒碎,搅拌均匀,盖上锅盖,大火烧开后转中小火煲两个小时

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    ❥ 两个小时后打开锅盖加适量盐即可,香味浓郁又营养的家庭靓汤就炖好啦

温馨提示

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

❥ 盐要最后放,避免一开始放后面会越煮越咸

❥ 煲好的猪肚可放凉再加些酱油,用热油爆些姜葱丝淋在猪肚片上面,即成一道美味凉拌猪肚

❥ 白果有较高的营养价值,但它所含的银杏酸、银杏酚等有一定的毒性,所以不能多吃,每次食用建议在4-8粒以内

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